Hola Jorge ! Yo soy Rocío y voy a ser su mentora durante esta etapa inicial del proyecto. Creo que hay mucho potencial en Guatemala alrededor de la gastronomía en especial si pensamos en turismo gastronómico. Me ayudaría mucho entender como se alinea la idea con el reto respondiendo las siguientes preguntas: ¿Cómo cree que su proyecto en particular ayudaría a mejorar o facilitar las relaciones entre las ciudades y poblaciones rurales (un ejemplo podría ser la forma en la que se compran los ingredientes)? Además de un menú enfocado en ingredientes Guatemaltecos ¿De que manera se diferencia su restaurante de los demás que hay en el país? ¿Genera algún impacto ambiental/social que no generan los demás restaurantes (por ejemplo si los ingredientes son de sistemas hidropónicos, o los empleados de áreas rurales en el país, o si de alguna forma promueve el turismo sostenible)? ¡Espero podamos estar en comunicación para asegurar que su idea se posicione con fuerza !