Hola Mario. Un gusto. Gracias por tu comentario. Te comento que actualmente la región que tengo en mente es la zona caficultora de los municipios de Palín y San Vicente Pacaya, Escuintla dado que es la zona en la que vivo y tengo más a la mano. Respecto al acercamiento que he tenido con algunos caficultores, he de decirte que he tenido acercamiento con propietarios de beneficios húmedos debido a que este proyecto lo estoy proponiendo como una tesis de maestría. Me he acercado con 3 beneficios húmedos, de los cuales uno se mostró muy interesado. Además, he dado capacitación a algunos productores pequeños de café que venden su cosecha a estos beneficios que te menciono. El proyecto ha tenido muy buenos resultados a nivel experimental, hace falta ejecutar una propuesta más concreta y la caficultura reune los elementos y el entorno propicios para ello.

Mario: Respondiendo concretamente a tu pregunta, parte del reto es una demostración in vivo de lo que es el proyecto. Hablo de realizar demostraciones a pequeña escala de lo que es la producción del hongo ostra (Pleurotus ostreatus), ya que el conocimiento del mismo (y sobretodo los beneficios nutricionales) es poco o nulo y el conocimiento adquirido a través de la transferencia de tecnología a pequeños productores resulta valioso. Esto iría acompañado de dar aparte de la demostración in vivo, hacer análisis no complejos del potencial económico de la producción de café y que ésta misma no se límite a vender el café cereza a bajos precios.