Cada día miles de pickups transportan los vegetales producidos en el interior del país. El recorrido puede tomar varias horas desde los diferentes centros de producción hasta el destino final en el CENMA en la capital. Todo el transporte se realiza sin tener las condiciones correctas de cadena de frío esto sumado a las condiciones actuales de las carreteras del país genera grandes pérdidas monetarias para los agricultores que casi diariamente pierden aproximadamente el 30% de sus cosechas. La propuesta consiste en crear centros de acopio regionales (ubicados estratégicamente de acuerdo a los centros de gravedad en torno a las areas de producción), con las condiciones completas de cadena de frío que permitan lavar, semi - procesar, empacar y almacenar estos vegetales. La idea es generar escala de procesamiento así como de transporte, ya que estos productos podrían ser transportados a la ciudad en furgones refrigerados disminuyendo el costo de transporte por libra de vegetal transportado